Khu công nghiệp An Định được Thủ tướng Chính phủ chấp thuận bổ sung vào quy hoạch phát triển các khu công nghiệp của tỉnh Vĩnh Long theo Công văn số 1453/TTg-KTN ngày 16/08/2010, với quy mô 200 ha. Theo quy hoạch tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2021–2030, diện tích của khu công nghiệp này tiếp tục được giữ ổn định ở mức 200 ha đến năm 2030.

Ngày 12/05/2020, UBND tỉnh Vĩnh Long ban hành Quyết định số 1130/QĐ-UBND phê duyệt quy hoạch phân khu xây dựng tỷ lệ 1/2000 cho KCN An Định. Theo đó, tổng diện tích quy hoạch là 200 ha, trong đó đất công nghiệp cho thuê chiếm khoảng 147 ha (tương đương 73,5%). Khu công nghiệp tọa lạc tại xã An Phước, huyện Mang Thít. Về ranh giới, phía Đông Bắc cách đường tỉnh 902 khoảng 200 m và giáp khu dân cư; phía Đông Nam tiếp giáp đường huyện 34B; phía Tây Nam giáp đường 33B; phía Tây Bắc giáp đường Định Thới A.

KCN An Định được định hướng là khu công nghiệp đa ngành, ưu tiên thu hút các lĩnh vực như chế biến nông sản – thực phẩm, chế biến rau quả và sản phẩm từ trái cây, thủy sản, sản phẩm từ chăn nuôi; sản xuất hàng tiêu dùng, dệt may, thủ công mỹ nghệ; lắp ráp điện tử; sản xuất bao bì; dược phẩm – mỹ phẩm; khai thác và sản xuất vật liệu xây dựng; dịch vụ kho bãi và các ngành công nghiệp có mức độ ô nhiễm thấp.